西兰花是一种“人造”食物。 从公元前6世纪开始，人们年复一年的在野生卷心菜植株间选择性育种，最后才诞生了如今的西蓝花。 事实上，西兰花的英语“broccoli”源于意大利语，意思是“卷心菜的花冠”。